10 melhores restaurantes em Ginza

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Ginza, o playground chique de Tóquio, oferece ruas movimentadas com boutiques chiques, lojas de departamentos e restaurantes com estrelas Michelin. Este bairro luxuoso abriga restaurantes extraordinários que levarão seu paladar em uma viagem. Ginza tem de tudo, desde os melhores restaurantes de sushi até estabelecimentos inovadores e de última geração.

Espere pratos requintados preparados com os melhores ingredientes e servidos com um estilo impecável. Se você deseja sabores tradicionais japoneses ou culinária de fusão, o cenário culinário de Ginza tem algo para todos. Pegue seus pauzinhos e prepare-se para uma aventura culinária memorável nos dez melhores restaurantes de Ginza!

1. Sukiyabashi Jiro

Procurando sushi de primeira linha em Ginza? Não procure mais, Sukiyabashi Jiro, o restaurante que ficou famoso pelo documentário “Jiro Dreams of Sushi”. O chef Jiro Ono serve sushi no estilo omakase perfeito, o que significa que você pode sentar, relaxar e desfrutar. Espere cerca de 20 rolos de sushi de dar água na boca, habilmente preparados e temperados com molho de soja. Com apenas dez lugares no balcão, a reserva é essencial para garantir que você chegue a tempo de comer um arroz perfeitamente cozido. Pode ser difícil conseguir reservas, mas é possível! Os hóspedes devem poder fazer uma reserva através do concierge do hotel. É claro que esta experiência excepcional de sushi tem um preço alto, mas vale a pena provar alguns dos melhores sushis do mundo.

Site: Sukiyabashi Jiro

2. Tempurá Kondo

Quando se trata de tempura, há o normal e depois o Tempura Kondo, com estrela Michelin. Com mais de cinquenta anos de experiência culinária, o Chef Kondo dirige um dos estabelecimentos de tempura mais deliciosos e prestigiados de Tóquio. Certifique-se de reservar uma mesa com antecedência! Mesmo assim, vale a pena saborear os sabores luxuosos de sua massa umami crocante e frutos do mar e vegetais deliciosamente frescos. O que realmente diferencia o Tempura Kondo é uma massa incrivelmente leve, projetada para realçar as cores e sabores vibrantes dos ingredientes. Não perca a tempura de batata-doce, uma delícia frita e espessa.

Site: Tempura Kondo

3. A terra dos pássaros

Apresentando o primeiro restaurante yakitori com estrela Michelin do mundo, e não é nenhuma surpresa. Imagine o suculento frango Okukuji Shamo das montanhas japonesas, habilmente grelhado em carvão cuidadosamente escolhido. Birdland é conhecido por seu conjunto omakase impecável, com os ingredientes mais frescos, cortes de carne premium e artesanato yakitori de primeira linha. Embora o yakitori seja tipicamente uma refeição casual e barata, perfeita com saquê ou cerveja, Birdland oferece um toque refinado nesta culinária adorada. Convenientemente localizado em frente ao Sukibayashi Jiro, no subsolo da Estação Ginza, este é o lugar perfeito para experimentar uma versão elevada do clássico yakitori.

Site: Birdland

4. Ginza Katsukami

Ginza Katsukami é a pioneira dos pratos tonkatsu no Japão. Tonkatsu é um delicioso prato de costeletas de porco empanadas e fritas, crocantes por fora e macias por dentro. O restaurante é conhecido por se orgulhar de servir sempre o tonkatsu perfeito, oferecendo cortes de carne tradicionais e não convencionais. A dedicação de Ginza Katsukami à excelência rendeu-lhes um cobiçado lugar na lista Bib Gourmand da Michelin, uma prova de excelente comida com ótimo valor. Para melhorar a sua experiência, o sommelier combinará habilmente o seu jantar com o vinho perfeito.

Site: Ginza Katsukami

5. USHIGORO S. GINZA

Prepare-se para se surpreender com Ushigoro S. Ginza, onde o “poder da carne” reina supremo. Eles orgulhosamente servem a melhor carne japonesa Black Wagyu de grau A5, meticulosamente escolhida junto com outros ingredientes premium. A carne provém diariamente de gado criado cuidadosamente em duas quintas excepcionais, garantindo a mais elevada qualidade. No Ushigoro S. Ginza, você será tratado como uma celebridade, pois cada mesa tem sua própria sala privada com um chef pessoal. Seu cardápio oferece refeições fixas, oferecendo pratos de dar água na boca, como carne defumada, tártaro de caviar, bife de diafragma e kimchi de água refrescante.

Site: USHIGORO S. GINZA

6. Ginza Hachigo

Em Tóquio, os restaurantes de ramen esgotam aos poucos, mas Ginza Hachigo leva isso para o próximo nível com técnicas e ingredientes não convencionais. O chef Yasushi Matsumura, combinando seus conhecimentos culinários franceses e japoneses, cria ramen com estrela Michelin que é uma obra de arte. O caldo dourado está repleto de sabor, complementado por tenra carne de porco chashu, broto de bambu, cebolinha e um toque de pimenta-do-reino. A melhor parte? Uma tigela generosa, um ovo, arroz e uma cerveja custarão menos de ¥ 2000. Basta estar preparado para esperar: o restaurante tem apenas seis lugares e não aceita reservas.

7. Ginza Ukai-Tei

Ginza Ukai-Tei não é apenas conhecido pela sua cozinha incrível, mas também pelo seu ambiente cativante. Imagine uma grande mesa redonda em torno de uma churrasqueira adornada com requintadas antiguidades japonesas e ocidentais. As vigas de madeira centenárias e a fascinante parede de mosaico acrescentam um toque artístico. Jantar aqui é como entrar num museu majestoso! Prepare-se para saborear as delícias do teppanyaki, onde chefs experientes cozinham habilmente a carne Wagyu premium diante dos seus olhos. Para uma experiência culinária inesquecível, este é o local ideal.

Site: Ginza Ukai-Tei

8. Kyubey

Kyubey é uma renomada instituição de sushi no Japão, com filiais em hotéis de luxo e sede principal em Ginza. Este restaurante de cinco andares, que lembra uma moderna casa de chá, fervilha de vida à medida que os clientes, desde moradores locais a turistas, se reúnem para experimentá-lo. Prepare-se para se impressionar com o sushi premium, repleto de sabores ricos e profundos. Não é nenhuma surpresa que Kyubey tenha ganhado tanta fama. Se você está procurando um dos sushis mais bem avaliados do Japão, ou mesmo do mundo, adicione Kyubey à sua lista de visitas obrigatórias.

Site: Kyubey

9. Ginza Kitafuku

Ginza Kitafuku é uma experiência incrível. Entre na sua sala de jantar privada, deixe os sapatos para trás e acomode-se no tatame para um banquete de duas horas. Este lugar é sobre o caranguejo real e você testemunhará sua jornada de criatura viva a prato delicioso: sashimi cozido e grelhado no carvão. Cada mordida é uma obra-prima, servida no momento perfeito para o sabor final. Esses líderes são sérios; todos foram treinados em Hokkaido para se tornarem conhecedores de caranguejo. Comer aqui é um luxo, mas vale cada centavo para os verdadeiros amantes de caranguejo. Quando você deseja uma experiência excepcional, Ginza Kitafuku oferece.

Site: Ginza Kitafuku

10. Rengatei

Entre no Rengatei, um restaurante atemporal desde 1895, onde os clássicos japoneses revisitam a culinária ocidental. Com mais de um século de história, este restaurante oferece um menu repleto de comida caseira. De tonkatsu crocante (costeletas de porco) a saborosas omeletes de omurice, todos os seus pratos ocidentais japoneses favoritos estão aqui. Diz a lenda que Rengatei é o berço dos adorados pratos tonkatsu e omurice. Embora a verdade permaneça um mistério, eles continuam sendo as principais atrações do cardápio. Para saborear um sabor autêntico da história da era Meiji, uma visita a Rengatei é absolutamente obrigatória.

Com tantos restaurantes incríveis em Ginza, esperamos que esta lista ajude você a restringir suas escolhas. Onde você quer comer primeiro? Se você quiser mergulhar com um profissional, participe de um passeio gastronômico de rua em Ginza.

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