10 melhores restaurantes com estrela Michelin em Osaka

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Bem-vindo a Osaka, o vibrante epicentro da culinária japonesa, onde os restaurantes com estrelas Michelin são as joias da coroa gastronômica da cidade. Osaka, sendo uma das maiores cidades do Japão, oferece uma quantidade incrível de coisas interessantes para fazer e contém uma impressionante variedade de destinos famosos. Nesta metrópole movimentada, a arte culinária não conhece limites, por isso vamos embarcar numa sumptuosa viagem pelos mais belos endereços com estrelas Michelin. Do apelo intemporal do tradicional Kaiseki às inovações revolucionárias da fusão moderna, cada restaurante promete uma experiência inesquecível, uma fusão de cultura, sabores e cozinha como nenhum outro. Junte-se a nós enquanto mergulhamos nesses tesouros culinários que pintam um retrato vívido da rica tapeçaria culinária de Osaka.

1. Kashiwaya Osaka Senriyama

Situado em um sereno jardim japonês, o Kashiwaya Osaka Senriyama oferece um refúgio sereno da agitação urbana. Premiado com três estrelas Michelin consecutivamente desde 2010, este restaurante é um santuário para os amantes de Kaiseki – a experiência gastronômica complexa e com vários pratos que celebra o fluxo e refluxo das estações. O ambiente é intimista, com 7 salas privadas para uma experiência culinária muito requintada. A decoração mergulha você nas tradições japonesas, assim como os sabores complexos de cada prato.

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2. Hajime

Hajime, também adornado com três estrelas Michelin, redefine a confluência de tradições culinárias. O Chef Hajime Yoneda tece com maestria a sua ideia de que os pratos são “um diálogo com a terra” em técnicas culinárias complexas, resultando numa experiência culinária que transcende fronteiras. Sua antiga profissão como engenheiro de design é refletida lindamente através da incrível reflexão e detalhes de cada curso. Não se esqueça de se concentrar no prato exclusivo “Planète Terre”, que inclui 110 vegetais, ervas e grãos diferentes.

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3. Shunsaiten Tsuchiya

Para os amantes de tempura, o Shunsaiten Tsuchiya seduz com as suas 2 estrelas Michelin atribuídas consecutivamente desde 2012, tornando-o no único restaurante de tempura a atingir tal nível. Aqui, a tempura é elevada à categoria de arte. O olhar perspicaz do Chef Tsuchiya para ingredientes sazonais garante que cada pedaço de tempura esteja repleto de sabor e textura. A arquitetura Zen cria elegantemente uma atmosfera relaxante de minimalismo e autenticidade japonesa. Este ambiente intimista e assentos no balcão oferecem uma experiência autêntica e envolvente de tempura.

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4. Koryu

Koryu é uma ode por excelência à cozinha tradicional japonesa, premiada com duas estrelas Michelin. A sua especialidade reside na cozinha Kaiseki, semelhante às duas primeiras opções, e é uma intrincada exploração de ingredientes sazonais. Situado em um charmoso sobrado de madeira com decoração minimalista que exala exclusividade, o ambiente do Koryu irradia calor e autenticidade, tornando-o um destino privilegiado para quem busca uma imersão na cultura japonesa.

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5. Fujiya 1935

O Fujiya 1935, com duas estrelas Michelin, liga as tradições culinárias da Europa e do Japão num ambiente contemporâneo e chique. Aqui os sabores são tecidos harmoniosamente através da seleção criteriosa de ingredientes e de técnicas complexas desenvolvidas ao longo de muitos anos e em ambientes diversos. As criações inovadoras do Chef Tetsuya Fujiwara demonstram a sua paixão pelos tesouros culinários locais e internacionais.

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6. Sushi-yoshi

Sushiyoshi é um paraíso para os amantes de sushi, com duas estrelas Michelin. A maestria do chef Hiroki Nakanoue transparece em cada pedaço de sushi que ele prepara meticulosamente. Incomum na cultura típica do Sushi, Nakanoue não aprendeu com um mentor. Em vez disso, ele desenvolveu suas próprias habilidades ao longo do tempo e provou seu valor fornecendo continuamente demonstrações impressionantes da perfeição do Sushi. O balcão intimista e o atendimento personalizado garantem uma autêntica viagem de sushi, onde cada mordida é uma revelação.

7. YunagibashiTakoyasu

Especializado em Fugu, ou baiacu, o chef Koji Kimura seleciona rigorosamente os melhores peixes selvagens. Além disso, ele só usa exemplares com peso superior a 6 quilos porque são os mais saborosos. Como proprietário de terceira geração da loja, Kimura dominou a herança culinária de sua família e continua a aplicar suas técnicas com nível de especialista. Para quem não sabe, comer baiacu mal preparado pode ser mortal porque é muito tóxico. Felizmente, você estará em boas mãos em Yunagibashi Takoyasu.

8. Yakitori Torisen

Yakitori Torisen homenageia a arte de espetar e grelhar frango. O ambiente acolhedor e os aromas perfumados criam uma atmosfera acolhedora. Os frangos são cuidadosamente selecionados entre produtores que também compartilham o mesmo nível de desejo por complexidade e qualidade. Cada espeto é preparado com cuidado e todas as partes do frango são aproveitadas. Pedaços pequenos demais para serem espetados podem ser apreciados como Gyoza, e os ossos são usados ​​para criar uma sopa saborosa. Se você adora Yakitori, este é o lugar perfeito para experimentar como ele pode ser incrível.

9. A Cimeira

La Cime, a joia da cena culinária de Osaka, ostenta orgulhosamente três estrelas Michelin. A inovadora culinária francesa do chef Yusuke Takada combina com maestria sabores locais e internacionais. O interior chique e moderno do restaurante, que mantém a elegância dos elementos tradicionais, e as vistas deslumbrantes de Osaka fazem dele a melhor escolha para quem procura uma experiência gastronômica extraordinária. O restaurante é reverenciado por diversos chefs e tem forte presença no cenário gastronômico francês no Japão.

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10. Kitashinchi Fukutatei

Kitashinchi Fukutatei é a oportunidade de saborear o Wagyu, ou carne japonesa, com opulência. Com uma variedade de maneiras de saborear a carne bovina de alta qualidade A5, como um sanduíche de bife Chateaubriand, que é uma recomendação recorrente dos clientes, você certamente estará no paraíso, pois ela derrete na boca. Sua seleção de vinhos finos combina perfeitamente com seus bifes tenros e acompanhamentos inovadores. Utilizando o famoso carvão Bincho para conferir aos bifes um aroma e sabor magníficos, o método de cozedura no forno garante sempre um sabor requintado. O chef Hiroshi Ukai utiliza apenas carne de vacas que ainda não pariram, pois sua gordura tem ponto de fusão mais baixo, o que permite que fique mais macia.

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