10 melhores restaurantes de ramen em Osaka

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Bem-vindo a Osaka, um paraíso gastronômico onde cada esquina parece ter uma joia culinária esperando para ser descoberta. Embora Osaka tenha tornado famosos pratos como Okonomiyaki e Takoyaki, também é simplesmente um dos melhores lugares para desfrutar de comida em Kansai, e muito menos no Japão, ponto final. Entre as inúmeras iguarias, Osaka sem dúvida garante uma grande variedade de deliciosas opções de Ramen. Se você está planejando visitar a área e é um caçador de macarrão, você está lendo a introdução da melhor lista de restaurantes de Ramen para conferir. Não há dúvida de que você encontrará a tigela perfeita entre esta sólida seleção de caldos, coberturas e tipos de macarrão. Sem mais delongas, é hora de descobrir!

1. Jinrui Mina Menrui

Considerada por muitos a melhor loja de Ramen de Osaka, Jinrui Mina Menrui sabe fazer uma tigela de Ramen. Seu macarrão é feito com um tipo de farinha usada para fazer Sanuki Udon, que deixa o macarrão espesso, firme e escorregadio. A textura complementa sua grande variedade de sabores e ótimas coberturas. A loja também é conhecida por seus grandes blocos de Chashu, uma fatia de carne de porco macia e suculenta especialmente preparada, cobertura comum para muitos tipos de Ramen. Não deixe de parar aqui para provar um sabor icônico e conhecer a saborosa cena de Ramen de Osaka.

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2. Moeyo Mensuke

O Ramen tem uma variedade geral de caldos que parecem ditar seus sabores e estilo. Os mais comuns que você encontrará são Shoyu (feito com molho de soja), Shio (feito com sal marinho), Tonkotsu (caldo de osso de porco) e Miso. Frango também é muito comum, mas essa loja é especializada em ramen de pato! Isso não é incomum, pois o ramen é incrivelmente versátil, mas definitivamente não é encontrado em todas as ruas. Eles também são conhecidos por seu ramen de marisco, embora o pato seja mais popular. Se você quer mudar as coisas e não sacrificar nenhum sabor, não deixe de conferir Moeyo Mensuke.

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3. Chukasoba Mugen

Com Bib Gourmand da Michelin, este é absolutamente um lugar para quem aprecia os sabores do frango e do molho de soja. Loja especializada em caldos à base de frango feitos com frangos especialmente selecionados de regiões renomadas e molho de soja refinado. Os sabores combinam-se com elegância e complementam perfeitamente o macarrão chuka, mais fino e firme. Como local aprovado pela Michelin, você deve saber que a experiência gastronômica será impecável.

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4. Menya Fukuhara

O Menya Fukuhara, seguindo um estilo semelhante à escolha anterior, é simples mas definido e serve um caldo puramente de galinha. Com diversas coberturas como rosbife, chashu e claro frango, você com certeza terá uma tigela saborosa para saborear. Seu macarrão é firme e fino, o que parece uma ótima combinação para caldos mais leves como o deles.

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5. Kibunya Dotombori

Tsukemen é uma ótima maneira de saborear Ramen. Basicamente, a sopa é bem mais densa, tanto que fica separada do macarrão e dos recheios, e é servida mais como um molho. A maneira de saborear é mergulhar o recheio e o macarrão no caldo, em vez de comer toda a sopa. A densidade do caldo adere bem a tudo e dá para sentir realmente o sabor. Ah, sim, como você provavelmente pode imaginar, Kibunya é um lugar Tsukemen. Eles servem uma variedade de caldos e até Ramen normal. Eles também servem uma seleção de acompanhamentos como frango frito e Gyoza, que ficam melhor acompanhados de cerveja!

6. Kinryu Ramen Dotonbori

Aqui está o dragão icônico! Kinryu Ramen Dotonbori é uma visita obrigatória para quem quer seu ramen com um lado espetacular. A enorme placa do dragão acima da loja é um farol para os andarilhos famintos. O Ramen aqui é uma tigela clássica e farta de ramen tonkotsu, oferecendo uma experiência robusta e saborosa. Tonkotsu Ramen geralmente tem um caráter muito pesado e um cheiro bastante forte, mas este não é necessariamente o caso no Kinryu. O objetivo dos fundadores era criar uma tigela que as mulheres também pudessem desfrutar, já que muitas mulheres evitavam os lugares tonkotsu devido ao seu cheiro e resistência geral. Não se preocupe, o sabor certamente não fica diluído! Entre na fila e deixe o dragão guiá-lo até o nirvana do Ramen.

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7. Chukasoba Uemachi

Outro restaurante com rótulo Michelin, Uemachi, é tão delicioso quanto preciso. Este também é outro local especializado em caldo de frango, embora também seja combinado com caldo de porco, conferindo-lhe um sabor mais forte. Claro, o frango e o porco vêm de Nara e Kagoshima, respectivamente. Eles também oferecem uma sopa só de Dashi, uma ideia interessante e que vale a pena experimentar.

8. O bar de Ramen mais deserto do mundo

Obviamente, o fundador tem senso de humor! Talvez o bar dele ficasse ainda mais “deserto” se ele iniciasse uma campanha de “lámen grátis”… bem, comece. De qualquer forma, qual é o gosto do ramen do deserto? Areia? Bolo? Não, isso seria “sobremesa”… bem, aparentemente é uma delícia e vem em uma boa variedade, com macarrão artesanal e alguns acompanhamentos. Além disso, a atmosfera não é apenas desértica, mas sim moderna e inovadora. Sua vibração jovem e layout amigável para refeições individuais tornam-no um lugar ideal para o aventureiro e talvez para o comediante.

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9. Kuso Oyaji Saigo-no-Hitofuri

Cara, esses chefs de Osaka podem se safar com qualquer título, certo? Então vou estar na área com a melhor comida! De qualquer forma, eles próprios traduzem esta frase como “O Melhor Swing do Velho”. Sem decorações relacionadas ao beisebol, golfe ou balanços, é um pouco decepcionante. Se você adora frutos do mar, vai adorar o Ramen feito com amêijoas, embora não ofereçam outros tipos, por isso certifique-se de estar bem antes de ir.

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10. Jinsei JATO Ramen

A parada final é definitivamente uma que você não vai querer perder e leva a simplicidade a níveis impressionantes. Desde 2010, está no topo do radar alimentar de Osaka. Oferecendo um caldo bem básico feito com frango e Shoyu, é absolutamente incrível – e é bem barato, mesmo para algo geralmente barato como o Ramen. Dizem que paitan de frango cremoso é a tigela para experimentar! O que você está esperando?

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