10 melhores restaurantes Udon no Japão

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O Japão é famoso por sua culinária deliciosa, com pratos icônicos como sushi e ramen. Entre essas delícias culinárias, o Udon ocupa um lugar especial pela sua textura e versatilidade únicas. Amado por muitos no Japão, o udon é famoso por seu macarrão pegajoso que combina perfeitamente com vários ingredientes. Em todo o país, existem muitos restaurantes de udon excepcionais, cada um oferecendo características distintas para satisfazer paladares variados. Neste artigo, apresentaremos 10 restaurantes udon recomendados que você não deve perder ao explorar o Japão.

1. Ginza Urara

Localizado no subsolo do Ginza Grand Hotel, facilmente acessível pelas estações Shimbashi e Ginza, o Ginza Urara oferece macarrão udon com textura firme e sabor suave na boca. O caldo, feito com seis tipos de lascas de bonito seco, é verdadeiramente requintado. Além disso, a possibilidade de escolher entre uma e três tigelas de macarrão udon pelo mesmo preço permite que você personalize sua experiência. Uma visita a Ginza Urara promete a oportunidade de mergulhar totalmente na cultura culinária japonesa.

Site oficial: Ginza Urara

2. Nezu Kamachiku

Fundada em Osaka em 1985, a Nezu Kamachiku possui uma filial em Nezu, Bunkyo-ku, trazendo suas delícias para Tóquio. O charmoso restaurante udon apresenta um edifício moderno em estilo japonês com armazém de pedra e vidro em perfeita harmonia. Conhecido por seu excelente macarrão udon artesanal, Nezu Kamachiku oferece uma simplicidade deliciosa. O delicioso caldo do molho picante se espalha pela boca, proporcionando uma autêntica experiência de udon que enche o coração e a alma.

Site oficial: Nezu Kamachiku (somente em japonês)

3. Sanuki Udon Iwai

Localizado na rua comercial Jujo Naka-dori, o Sanuki Udon Iwai é um restaurante famoso conhecido por usar as técnicas autênticas da Miyatake Udon, uma lendária loja de udon na província de Kagawa. O macarrão, feito sem máquinas, tem dureza moderada, complementando perfeitamente o molho de soja. à base de molho. Sanuki Udon Iwai garante a melhor experiência udon para os visitantes.

4. Tamachou Honten Yaezu

Localizado no shopping subterrâneo Yaesu, na estação de Tóquio, o Tamachou Honten é um restaurante especializado em miso nikomi udon. O aroma do saboroso missô flutua no ar quando você abre a tampa da panela de barro, mostrando a riqueza do missô que combina perfeitamente com o macarrão grosso. Para experimentar plenamente os sabores japoneses, uma visita a Tamachou Honten Yaesu é obrigatória.

Site oficial: Tamachou Honten Yaezu

5. Hasegawa

Classificado quatro vezes no “Bib Gourmand” do Guia Michelin de Tóquio, o Hasegawa é conhecido como um dos melhores restaurantes de udon de Tóquio graças ao seu estilo de servir macarrão udon mergulhado em molho picante. O forte macarrão udon elástico complementa perfeitamente o saboroso molho recheado com ingredientes como carne de porco, cebolinha e raiz de bardana, criando um equilíbrio harmonioso. Hasegawa promete uma experiência culinária requintada, combinando tradição e inovação culinária.

Site oficial: Hasegawa (somente em japonês)

6. Udon Kato feito à mão

Localizado em Nagoya, província de Aichi, o Handmade Udon Kato é um restaurante especializado em Sanuki Udon que se orgulha de seu macarrão feito na hora. Fervido na hora, esse macarrão tem uma textura pegajosa característica que combina bem com molho udon. Não perca a oportunidade de saborear tempura frita na hora, um acompanhamento perfeito para o autêntico udon Nagoya Sanuki.

7. Sato Yoske Akita-ten

Sato Yosuke Akita é um restaurante especializado em udon afiliado ao Inaniwa Udon Noodle Mill na província de Akita, ostentando uma rica história que abrange 160 anos. Localizado em uma casa de estilo japonês, o restaurante oferece para degustar o Inaniwa udon, orgulho da fábrica de macarrão. Além de desfrutar plenamente do Inaniwa udon, itens exclusivos do menu, como o Conjunto de Curry Tailandês e o Conjunto de Arroz com Frango Hinai Jidori, também são recomendados.

Site oficial: Sato Yoske Akita

8. Udon Teraya feito à mão

Enquanto Sapporo é frequentemente associado à sopa de ramen e curry, o Handmade Udon Teraya traz o sabor do udon para a cidade. O proprietário, treinado na província de Kagawa, enrola habilmente macarrão udon brilhante à mão. A firmeza e textura de dar água na boca do macarrão udon são excelentes, e a emocionante tempura crocante é imperdível.

Site oficial: Udon Teraya feito à mão

9. Udon Maruka

Conhecido como “o restaurante Sanuki Udon de visita obrigatória” em Tóquio, o Udon Maruka se tornou extremamente popular, com clientes fazendo fila assim que foi inaugurado. O restaurante orgulha-se do seu excelente caldo feito com farinha de arroz seca do Mar Interior de Seto, e a firmeza única do udon é inesquecível quando você o experimenta. Apesar dos possíveis tempos de espera, o Udon Maruka é o lugar perfeito para ter a melhor experiência do Sanuki udon.

10. Udon Hakusen feito à mão

Localizado na cidade de Yao, Osaka, o Hakusen é um restaurante conhecido e apreciado pelos habitantes locais. Reconhecido pelo Curry Udon Noodles, o restaurante oferece uma harmonia perfeita entre um rico caldo de curry, preparado com wagyu beef suji (tendão de carne japonesa), e macarrão artesanal. Para saborear o requintado curry udon cheio de nostalgia e delícias, Hakusen é o lugar para estar.

Site oficial: Handmade Udon Hakusen (somente em japonês)

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