10 melhores restaurantes de Kushikatsu em Osaka

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Kushikatsu refere-se a um tipo de comida frita, empanada e espetada que normalmente é mergulhada em molho adocicado. Qualquer coisa pode ser kushikatsu: carne, legumes, queijo e até fruta! É fácil gostar e passar vários espetos ao mesmo tempo. Esta é a comida típica da classe trabalhadora de Osaka e é uma ótima opção se você planeja beber como acompanhamento. É mais comum em sua cidade natal, Shinsekai, mas você pode encontrar restaurantes de kushikatsu por toda Osaka. Só existe uma regra de ouro: não mergulhe o molho duas vezes!

1.Kushikatsu Daruma

Localizado perto da base da Torre Tsutenkaku em Shinsekai, você não pode perder este restaurante com seu icônico mascote “homem bravo” segurando espetos do lado de fora da porta da frente. Este mascote segurando espetos em forma de X refere-se a uma regra do Kushikatsu de que você nunca deve mergulhar o espeto no molho. Tudo é frito na hora e a massa de pão ralado panko fica leve e crocante quando quente e fresca da cozinha.

2. Iaque

Shinsekai é o local de nascimento de Kushikatsu, e é aqui que você encontrará Kushikatsu Yakko. Como muitos outros restaurantes do gênero, o Yakko é um estabelecimento com balcão e bastante barato, com espetos que variam de 120 a 280 JPY cada. O que o diferencia dos demais é que ele é parcialmente frito em sebo ou gordura bovina, o que deixa os espetos ainda mais crocantes. Cuidado para não se deixar levar por comer demais!

3.Yekatsu

Desde 1949 em Shinsekai, Yaekatsu é um dos restaurantes Kushikatsu mais notáveis. Este geralmente é bastante movimentado, mas se você for bem cedo à noite em um dia de semana, poderá evitar a correria do jantar. Uma regra específica desta loja é que eles são bastante rígidos com os telefones e provavelmente lhe darão um aviso verbal se você começar a se mover enquanto come. Por isso, deve ficar sem distrações e desfrutar da grande variedade de pratos que aqui pode encontrar fritos.

4. Kushikatsu Benkei

Este local inclui assentos no balcão e na mesa para acomodar clientes individuais e grupos. O cardápio variado oferece pratos preparados com ingredientes padrão e produtos sazonais. Um prato popular é o frango tenro envolto em polpa de ameixa com um toque de wasabi. O molho pegajoso servido com o kushikatsu é feito à mão e tem um sabor incrível. Há também uma grande seleção de bebidas alcoólicas e cervejas.

5. Sandaime Dotonbori Ikkyu

Este restaurante kushikatsu foi criado em 1947. Seu kushikatsu, feito a partir de receitas transmitidas há mais de 70 anos, é hoje servido pelo chef de 3ª geração. Para realçar seus sabores, são cuidadosamente preparados antes de serem cozidos e, depois de revestidos com fino panko fresco, são fritos até ficarem crocantes e perfumados. Um dos favoritos aqui é uma combinação de atum e cebola com molho doce. Experimente também alguns dos sabores sazonais oferecidos, como enguia de lúcio no verão e nozes de ginkgo no outono.

6. Rokkakutei

O nome Rokkaku é uma combinação dos cinco sentidos da visão, audição, olfato, paladar e tato, junto com o “sentido” do chef para incorporá-los na comida. A assinatura deste restaurante é a grande variedade de opções de ingredientes oferecidas juntamente com uma seleção de vinhos. Eles não têm uma carta de vinhos definida e, em vez disso, recomendam algo baseado no seu gosto pessoal durante a sua visita ou tentam combinar algo com os espetos que você escolher.

7. Bom

Este local é único porque constitui um requinte “premium” do Kushikatsu. Os ingredientes são todos de primeira classe: um restaurante kushikatsu comum não frita frango caipira local, carne wagyu, caviar, presunto ibérico ou ouriço do mar em seus espetos. Recebeu até uma estrela Michelin. Eles ainda têm um sommelier na equipe para recomendar e fornecer vinho aos clientes durante o almoço e jantar. Não deixe de fazer uma reserva para este, pois é uma experiência que você não vai querer perder.

8. Shichifukujin

Este é um restaurante kushikatsu apenas com balcão e muito popular entre os habitantes locais. Seus kebabs fritos são fabulosos, a cerveja é barata e servem caçarolas para equilibrar toda aquela fritura. As pessoas entram e saem rapidamente, por isso quase nunca há espera e o serviço é rápido. Aqui também há muitas opções vegetarianas, com muitos pimentões e cogumelos fritos, desde que você queira que sejam fritos no mesmo óleo dos outros espetos.

9. Dashimaru

Quer um pouco mais de variedade de pratos? Dashimaru é um izakaya, então eles servem mais do que apenas kushikatsu. No entanto, eles são conhecidos principalmente por oden (ensopados) e kushikatsu. Eles são especializados em vegetais da estação e também fazem uma massa caseira que deixa seus espetos mais fofos do que qualquer outra opção desta lista.

10. Karatê

Num armazém centenário renovado, com decoração elegante e mobiliário de bom gosto, o Karatto destaca-se dos restaurantes standard com balcões bem iluminados. Os espetinhos habituais incluem pratos como carne de porco, linguiça e cerveja, mas você também encontrará opções mais inusitadas, como salmão com molho tártaro, espetinhos de mussarela e abacate ou banana com leite condensado. Eles também têm sal em cada assento para mergulhar, ao contrário das habituais panelas transmissíveis.

Você já está com fome? Reunimos uma lista com alguns dos melhores lugares para praticar Kushikatsu, mas qual você achou mais interessante? Se perdemos o seu lugar preferido, não deixe de nos avisar, pois sempre agradecemos dicas de pratos mais deliciosos. Não deixe de experimentar alguns desses lugares se estiver em Osaka, mas lembre-se de não mergulhar duas vezes no molho!

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