10 melhores restaurantes em Fukuoka

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Bem-vindo a Fukuoka, a capital culinária e maior cidade da bela, descontraída e repleta de natureza ilha de Kyushu. Fukuoka é o lar de muitas atividades interessantes e é um ótimo lugar para começar sua aventura em Kyushu. Além da boa comida, Fukuoka oferece muitas atividades em todas as estações, por isso não deixe de experimentar toda a diversão que puder e acessar todos os outros lugares incríveis da ilha. Mas por enquanto vamos falar da comida! De ramen de dar água na boca a frutos do mar escaldantes, o cenário culinário de Fukuoka é uma explosão de sabores que certamente irá emocionar seu paladar. Seja você um morador local ou apenas um visitante, aqui estão os melhores restaurantes em Fukuoka que você simplesmente deve experimentar.

E não se esqueça, o Japão está cheio de lugares saborosos, ideais para todos os gourmets!

1. Hakata Issou

Se você adora Ramen, não pode visitar Fukuoka sem experimentar o Hakata Issou. É um local frequentado pelos cariocas e a fila na porta é a prova do seu delicioso caldo. Seu Tonkotsu Ramen apresenta ossos de porco cozidos por horas, criando um caldo rico e cremoso repleto de sabores umami. Na verdade, a variedade de Ramen “Tonkotsu” é originária de Hakata, por isso certifique-se de comprar alguns, mesmo que não seja em Hakata Issou! O macarrão é fino e firme, o que complementa perfeitamente o caldo. Certifique-se de adicionar um pouco de alho e missô picante para dar um toque extra.

2. Hakata Mizutaki Toriden

Para saborear o tradicional fondue japonês, vá ao Hakata Mizutaki Toriden. Mizutaki é uma espécie de hotpot feito com frango, legumes e caldo light. Toriden serve seu Mizutaki com molho cremoso de gergelim que adiciona uma profundidade extra de sabor. O frango é macio e suculento e os vegetais são frescos e crocantes. O restaurante tem uma atmosfera calorosa e sofisticada, mas não muito avassaladora; perfeito para uma refeição quente em uma noite fria.

3. Hakata Motsunabe Ooyama

Motsunabe é uma especialidade de Fukuoka, feita com miudezas de carne bovina ou suína, vegetais e um caldo picante à base de missô. Hakata Motsunabe Ooyama é o lugar certo para provar este prato. O caldo é rico e saboroso e as miudezas são cozidas na perfeição, tornando-as macias e derretendo na boca. O restaurante está sempre movimentado com os moradores locais, o que é uma prova da qualidade da sua comida. No entanto, algumas pessoas podem não ser grandes fãs de miudezas, ou de uma mistura de órgãos e outras coisas, por isso é importante pensar nos seus amigos jantares menos aventureiros!

4. Hakata Gion Tetsunabe

Hakata Gion Tetsunabe é especializado em pratos de ferro, que são cozidos à mesa em um fogão portátil. Esse estilo de jantar é muito comum no Japão e é bastante divertido – também dá um ar meio “comer em casa” à experiência. O cardápio inclui uma variedade de pratos, mas o ensopado de língua de boi é imperdível. A língua de boi é cozida lentamente em um caldo saboroso, tornando-a macia e suculenta. O prato é servido acompanhado de arroz, que absorve os sabores do guisado. O restaurante tem um ambiente acolhedor, com decoração tradicional japonesa e funcionários simpáticos.

5. Shin Shin Hakata Ramen

Outro lugar popular de Ramen em Fukuoka é o Shin Shin Hakata Ramen. Seu Tonkotsu Ramen é feito com ossos de porco cozidos por 12 horas, criando aquele caldo espesso e cremoso pelo qual Tonkotsu é famoso. Como o Hakata Issou e a maioria dos tipos de Hakata Ramen, o macarrão é fino em comparação com outros Ramens, mas ainda assim agradável e mastigável. E o cha-shu (porco assado) é suculento e saboroso – obrigatório em qualquer Ramen. O restaurante tem um clima moderno, com uma ampla cozinha aberta e área de bar onde você pode observar os chefs em ação. Uma recomendação pessoal para o Ramen: peça o macarrão “kata-me” (que significa firme): não apenas a textura parece mais distinta, mas também neutraliza a umidade que pode resultar do macarrão ficar no caldo por muito tempo!

6. Ganso Hakata Mentaiju

Se você é um amante de frutos do mar, não deixe de experimentar o Ganso Hakata Mentaiju. Mentaiju é um tipo de sushi feito com ovas de bacalhau picantes (ovas de peixe muito pequenas), e a versão de Ganso Hakata é lendária. Aparentemente, este é o primeiro restaurante do Japão especializado em Mentaiko. As ovas de bacalhau são cremosas e saborosas e o arroz é perfeitamente temperado. O restaurante também serve uma variedade de outros pratos de marisco, incluindo sashimi e peixe grelhado.

7. Hakata Hanamidori

Hakata Hanamidori é outro restaurante Mizutaki especializado em frango caipira. O frango é suculento e saboroso, aliás os frangos são criados em casa, então com certeza você vai conseguir um frango perfeitamente preparado. O restaurante tem um ambiente animado, com funcionários simpáticos e uma variedade de saquê e shochu (bebidas destiladas japonesas) à sua escolha. Se Mizutaki te intriga, você definitivamente precisa experimentar esta escolha incrível!

8. Restaurante de pesca Zauo Honten

Pronto para uma experiência bastante bizarra? Bem, você já deve ter ouvido falar disso antes, mas no Zauo você pega o peixe que quer comer. O restaurante possui um grande aquário no centro da sala de jantar, onde você pode escolher o seu peixe e entregá-lo ao chef. O peixe é cozinhado de diversas maneiras, incluindo sashimi, grelhado e frito. É uma experiência gastronômica divertida e interativa, perfeita para famílias ou grupos. Você pode encontrar lojas em outros lugares do Japão como Tóquio, mas esta é a loja principal!

9. Rio Nakasu Yatai

Yatai são barracas de comida de rua muito comuns em Fukuoka. O Rio Nakasu Yatai é uma fileira de barracas de yatai localizadas ao longo da margem do rio. As barracas servem uma variedade de pratos, incluindo Ramen, Yakitori e Oden (guisado japonês). É um ótimo lugar para experimentar uma variedade de especialidades de Fukuoka de uma só vez. O ambiente é animado e festivo, e a vista do rio à noite é deslumbrante; É definitivamente um dos destaques de ir a Fukuoka!

10. Chikae Fukuoka

Para uma experiência gastronômica sofisticada, Chikae Fukuoka é o lugar certo. O restaurante serve uma versão moderna da cozinha tradicional japonesa, utilizando ingredientes de origem local. Se você gostou do visual de peixe vivo do Zauo, o Chikae tem um design semelhante e exibe todos os seus peixes por todo o restaurante. O menu muda sazonalmente, mas não importa o que aconteça, você pode desfrutar de frutos do mar incrivelmente frescos e preparados com habilidade! Se você gosta do autêntico ambiente japonês, apreciará a disposição dos assentos e os tatames.

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