A região de Osaka-Quioto recebe um novo restaurante com 3 estrelas Michelin.
OSAKA — Pela primeira vez em seis anos, a região de Kyoto-Osaka tem um novo restaurante de alto nível com três estrelas Michelin.
Miyamaso, localizada no sopé de uma montanha no distrito de Hanase, em Kyoto, foi homenageada pelo Guia Michelin Kyoto Osaka 2026, publicado pela Japan Michelin Tire Co.
O restaurante, que serve culinária japonesa preparada com ingredientes locais, recebeu duas estrelas Michelin em 2011.
“Sempre quis conquistar três estrelas Michelin. Estou feliz que finalmente tenha acontecido”, disse o proprietário e chef Hisato Nakahigashi em uma coletiva de imprensa. “Vou me empenhar ainda mais para servir bem os clientes e manter a abertura total a novas ideias.”
Atualmente, existem seis restaurantes com três estrelas Michelin em Kyoto e três em Osaka. No total, 179 restaurantes com estrelas Michelin estão localizados nas duas prefeituras.
O prêmio Mentor Chef Award, que reconhece chefs dedicados à formação da próxima geração, foi concedido a Hideaki Matsuo, do restaurante Kashiwaya Osaka Senriyama, em Suita, na província de Osaka, que recebeu três estrelas Michelin.
Embora Matsuo lecione em uma escola de culinária, ele ajudou a promover a cultura gastronômica de Osaka em um evento realizado no ano passado na Osaka Kansai Expo.
“É bom buscar o prazer, mas isso deve ser feito levando em consideração as questões ambientais”, disse ele na coletiva de imprensa. “Quero trabalhar com as gerações mais jovens e transmitir essas ideias e reflexões ao maior número possível de pessoas.”
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Os restaurantes com três estrelas Michelin listados no Guia Michelin Kyoto Osaka 2026 são:
Hyotei (Cozinha japonesa, distrito de Sakyo em Kyoto)
Miyamaso (Cozinha japonesa, distrito de Sakyo em Kyoto)
Isshisoden Nakamura (Culinária japonesa, distrito de Nakagyo, Kyoto)
Gion Sasaki (Culinária japonesa, distrito de Higashiyama, Kyoto)
Kikunoi Honten (Culinária japonesa, distrito de Higashiyama, Kyoto)
Mizaï (Culinária japonesa, distrito de Higashiyama, Kyoto)
Taian (Culinária japonesa, distrito de Chuo, Osaka)
Hajime (Inovador, distrito de Nishi em Osaka)
Kashiwaya Osaka Senriyama (Cozinha japonesaSuita, Prefeitura de Osaka)
