O Grupo Konnyaku do Japão espera aumentar as exportações em meio à tendência de preocupação com a saúde
TÓQUIO – Uma pesquisa recente em dois grandes mercados de exportação de konnyaku japoneses mostrou que alimentos de baixa caloria feitos de um tipo de inhame são bem recebidos, levando a Japan Konjac a expressar esperanças de aumentar ainda mais as exportações em meio à crescente conscientização sobre saúde entre os consumidores.
De acordo com a pesquisa online publicada pela Associação, dos que já comeram Konnyaku, 86,4% dos entrevistados na Costa Oeste dos Estados Unidos e 64,4% na França disseram que "gostaram" ou "gostaram um pouco".
Os motivos mais comumente citados para apreciar o Konnyaku foram seu “baixo teor calórico”, seguido por sua “riqueza em fibras alimentares”.
Por tipo, o "Macarrão Konnyaku" foi o mais popular, com 59,2% dos entrevistados americanos e 27,5% dos franceses relatando já tê-lo consumido pelo menos uma vez. Os níveis de satisfação também foram altos.
A pesquisa foi realizada on-line de maio a agosto, com homens e mulheres de 20 a 69 anos nos estados americanos da Califórnia, Oregon e Washington, além da França.
Baixo em calorias e rico em fibras alimentares, o konnyaku é descrito pela associação como eficaz no alívio da constipação, na prevenção da obesidade e na melhora de doenças relacionadas ao estilo de vida.
Geralmente insípido e inodoro, o Konnyaku geralmente tem uma textura elástica e pode ser incorporado a uma variedade de pratos.
