Osaka Expo se transforma em culinária de alto nível para atrair apreciadores da gastronomia
A culinária de alta qualidade será um dos principais destaques da programação gastronômica da Osaka Expo, que certamente atrairá fãs da gastronomia, já que o evento atrai mais de 200 visitantes diários de quase 000 países.
A Osaka Expo, programada para acontecer de 13 de abril a 13 de outubro na ilha artificial de Yumeshima, contará com um curso de 30 ienes (US$ 000) e uma experiência internacional "Kaitenzushi" (esteira rolante) que inclui não apenas sushi, mas também pratos exclusivos e bebidas artesanais dos países participantes.
Os organizadores estão fazendo de tudo para preparar delícias gastronômicas para os visitantes, sem se deixarem intimidar pela menor participação dos vendedores, o que deixou alguns estandes vazios.
O local da Osaka Expo abrange uma área equivalente a 40 estádios Koshien, o icônico campo de beisebol do oeste do Japão, e caminhar pelo vasto terreno certamente abrirá o apetite.
Embora os visitantes possam trazer comida, incluindo lancheiras caseiras, a Associação Japonesa para a Expo Mundial 2025 também está desenvolvendo um plano para mostrar a cultura gastronômica do Japão juntamente com as culinárias globais dos países participantes.
Cerca de 70 empresas de alimentos e bebidas, selecionadas por meio de edital público, planejam abrir estandes. Espera-se que o Lounge & Dining, um dos principais operadores do setor, sirva a clientes ilustres de vários países um luxuoso prato de sushi e teppanyaki por 30 ienes.
Um representante da associação Expo disse que a operadora se orgulha de oferecer um "ambiente tranquilo" com "um alto nível de serviço". Buffets, a partir de 8 ienes, também estarão disponíveis sem reservas.
Alguns fornecedores usarão a Expo como um campo de testes para o conceito do evento de projetar uma "sociedade futura para nossas vidas".
A principal rede de sushi, Kura Sushi, que fornecerá Kaitenzushi internacional, está instalando sua esteira transportadora mais antiga – 135 metros com 338 assentos – projetada para mostrar novas tecnologias relacionadas à alimentação e culturas culinárias.
Além do sushi, pratos de cerca de 70 países circularão pela esteira, como a Ropa Vieja, prato tradicional cubano com carne bovina.
Para atender às diversas necessidades de visitantes e funcionários, alguns restaurantes oferecerão refeições halal preparadas de acordo com os preceitos islâmicos, bem como culinária vegana.
Os visitantes também poderão saborear comidas nos pavilhões dos países participantes, como Itália, Kuwait e Coreia do Sul.
A República Tcheca, conhecida por seus cristais da Boêmia, também está entre os países com maior consumo de cerveja per capita do mundo. Naturalmente, a cerveja tcheca estará entre as bebidas oferecidas.
A Expo Association definiu critérios de triagem para operadores de restaurantes, exigindo esforços específicos para reduzir a perda de alimentos e experiência comprovada na descrição de uma gama diversificada de clientes do Japão e do exterior.
Embora todos os 39 locais de restaurantes devessem ser preenchidos após duas rodadas de inscrições, apenas 26 foram ocupados. Como resultado, uma terceira chamada de inscrições foi lançada e o período de inscrição foi estendido.
Graças a uma oferta "luxuosa" que incluiu o uso gratuito das instalações para alguns lotes e uma redução substancial nas taxas de pagamento com base nas vendas, apenas três lotes permaneceram vagos até o final de janeiro.
Um funcionário da associação Expo disse: "A comida é uma das atrações da Expo. Gostaríamos de receber os visitantes com uma variedade de opções. »
