A receita do Daifuku de morango
Morango Daifuku é uma receita tradicional de mochi japonesa. Mochi é uma pasta de arroz doce, geralmente recheada, que pode ser consumida quente ou fria. Daifuku é uma variedade de mochi recheado, que geralmente traz bolo de arroz e recheio. Os Daifuku de morango são particularmente populares no Japão e são uma ótima opção para uma sobremesa leve e deliciosa.
Preparando a massa mochi
Para preparar a massa de mochi, serão necessários 250 gramas de arroz glutinoso, 50 ml de água e uma colher de açúcar. Primeiro, deixe o arroz glutinoso de molho em água por uma hora. Depois disso, escorra o arroz e coloque no liquidificador. Adicione o açúcar e misture tudo até obter uma massa lisa. Quando a massa estiver pronta, espalhe-a sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a até obter cerca de 1 cm de espessura. Em seguida, corte porções de mochi com um cortador de biscoitos.
Preparando o recheio de morango
Para preparar o recheio de morango serão necessários 250 gramas de morangos frescos, 50 gramas de açúcar e 50 ml de água. Primeiro lave e descasque os morangos. Em seguida, coloque-os em uma panela com o açúcar e a água. Aqueça em fogo médio e cozinhe até os morangos ficarem macios e a mistura formar um purê. Assim que o purê de morango estiver pronto, deixe esfriar completamente antes de usar.
Montando o Daifuku de Morango
Para montar o Daifuku de Morango, pegue uma porção de mochi e espalhe nas palmas das mãos. Coloque uma colher de chá de purê de morango no centro e dobre as bordas para formar uma bola. Repita até que todas as porções de mochi estejam preenchidas. Guarde o Daifuku de Morango na geladeira até a hora de servir.
