Construção de uma forte cadeia de sushi com correia transportadora japonesa na China
A rede japonesa de sushi Sushiro conquistou muitos seguidores na China, apesar da proibição total de Pequim às importações de frutos do mar japoneses, com seus preços acessíveis atraindo consumidores com orçamento apertado em meio à crise econômica e filas de horas para entrar em um estabelecimento.
Quando sua primeira loja em Pequim abriu em agosto passado, alguns clientes esperaram mais de 10 horas para comer sushi com preços mínimos de 10 yuans (US$ 1,4) por prato. Nos últimos fins de semana, as pessoas ainda tiveram que esperar até oito horas, de acordo com a operadora do canal.
Em 29 de janeiro, alguns clientes fizeram fila por mais de três horas para jantar no quarto restaurante do Sushiro na capital chinesa, que começou a operar no primeiro dia do Ano Novo Lunar.
"Muitos restaurantes japoneses sofisticados fecharam em meio à crise econômica, mas (o Sushiro) preencheu a lacuna na demanda do mercado oferecendo pratos de sushi a preços razoáveis", disse um cliente de 37 anos de Pequim que visitou o restaurante com sua família.
Como a China ainda não suspendeu a proibição de importação de frutos do mar cobertos, imposta em agosto de 2023 às descargas oceânicas de águas residuais radioativas tratadas da usina nuclear de Fukushima Daiichi, os estabelecimentos de sushiro usam ingredientes não japoneses.
Desde que a rede abriu sua primeira loja na China em 2021, na província de Guangdong, no sul, o número de restaurantes cresceu para 49 no país asiático em janeiro deste ano.
"Sofremos muito com o impacto negativo da pandemia da Covid-19 e com o problema da água tratada, mas agora somos bem recebidos", disse Kazunari Matsuda, alto funcionário da unidade operacional local da Sushiro, acrescentando que a empresa está considerando abrir mais mercados na China.
Outras redes japonesas de restaurantes de esteira, como Hama Sushi e Kura Sushi, também operam na China.
