Mais empresas japonesas estão prorrogando as datas de validade dos alimentos para reduzir o desperdício
Os esforços para reduzir o desperdício alimentar estão a acelerar no Japão, com muitas empresas a prolongar o prazo de validade e os prazos de validade dos alimentos processados, embora as pequenas empresas tenham sido significativamente mais lentas a fazê-lo, de acordo com um inquérito recente.
A pesquisa, realizada por um painel da Agência do Consumidor e visando 585 fabricantes de alimentos, descobriu que os prazos de validade ou de validade foram prorrogados para 43% dos 935 produtos abrangidos.
Mas embora as grandes e médias empresas tenham adoptado activamente tais medidas, mais de metade das pequenas empresas não tinham planos para fazer o mesmo, citando dificuldades como a manutenção de uma qualidade consistente dos produtos e a gestão dos custos associados, de acordo com o inquérito.
O governo estabeleceu uma meta de reduzir para metade o desperdício alimentar até ao ano fiscal de 2030, em comparação com o ano fiscal de 2000. Os dados para o ano fiscal de 2022, divulgados este ano, mostraram que o sector empresarial já alcançou este objectivo, embora o lixo doméstico tenha permanecido abaixo do objectivo.
A pesquisa, realizada online de julho a agosto, define pequenas e médias empresas como aquelas com capital não superior a 300 milhões de ienes ou menos de 300 funcionários, enquanto as pequenas empresas são classificadas como aquelas com menos de 20 funcionários. As empresas não incluídas nessas categorias foram classificadas como grandes empresas.
A investigação incluiu 112 itens com prazo de validade e 823 com prazo de validade. Mostrou que os entrevistados não tinham planos de prorrogar essas datas para 33 por cento dos produtos, ao mesmo tempo que indicaram interesse em fazê-lo para 23 por cento, mas citaram os desafios de manter a qualidade e a segurança durante as diferentes épocas do ano e dependendo do manejo do consumidor, entre outros fatores.
Por tamanho das empresas, 53% das pequenas empresas afirmaram não ter planos de prorrogar as datas de validade, em comparação com 29% das pequenas e médias empresas e 15% das grandes empresas.
