Mulheres japonesas estão promovendo onigiri e saquê na Índia, o país mais populoso do mundo.
NOVA DÉLHI – Duas mulheres japonesas estão administrando negócios na Índia para apresentar o sabor do Japão ao país mais populoso do mundo, com mais de 1,4 bilhão de habitantes. Uma delas está lançando bolinhos de arroz "onigiri", e a outra está promovendo o saquê.
No dia 30 de novembro, em um evento natalino realizado na Embaixada da Suíça em Nova Delhi, a barraca de onigiri de Rina Koda, de 32 anos, estava lotada de clientes. Subrat Batra, que comprou dois bolinhos de arroz, elogiou o recheio de frango teriyaki, dizendo que o sabor intenso do teriyaki combinava com o paladar indiano.
Tudo começou em 2023, quando Risa Hatano, que na época morava em Nova Delhi, perguntou à sua amiga Koda, que estudava na Europa, se elas poderiam abrir um negócio de onigiri juntas. Hatano teve essa ideia porque sentia que havia uma carência de comida rápida e pronta para consumo na Índia.
Koda mudou-se para a Índia em julho de 2024, acreditando que o negócio tinha potencial de crescimento, pois o onigiri pode ser facilmente adaptado para incluir ingredientes exclusivos de cada país. Dois meses depois, Koda e Hatano, ambos da província de Niigata, abriram uma loja de onigiri em Nova Delhi usando suas economias.
A loja oferece 21 tipos de recheios para onigiri, como salmão, flocos de bonito e atum picante com maionese, com preços em torno de 200 rúpias (US$ 2) cada. "Descobrimos que o umeboshi azedo (ameixa japonesa em conserva) agrada ao paladar indiano", disse Koda.
Hatano, que deixou a Índia no ano passado por causa do trabalho do marido, continua trabalhando remotamente com a Koda, inclusive organizando reuniões online para escolher os recheios dos onigiri e gerenciando a publicidade nas redes sociais.
Enquanto isso, Maaya Takaoka, originária da província de Kyoto e que se mudou para Mumbai no ano passado, está trabalhando para promover o saquê e o vinho de arroz.
"As pessoas aqui estão começando a achar que beber saquê é algo legal, mas eu gostaria que elas entendessem que existe uma cultura por trás do saquê japonês", disse o homem de 38 anos.
A empresa, sediada em Takaoka, no Japão, e fundada em 2018, entrega mensalmente aos clientes uma seleção de saquês à sua escolha, por um preço fixo.
