Kirin lança um copo de estimulação com uma colher renovada
Em vez de chocar os consumidores com eletricidade, a Kirin Holdings Co. diz que as correntes que passam por sua nova xícara e colher podem fazer com que até os alimentos mais salgados fiquem sem gosto.
A empresa publicou o « Copo de sal elétrico,« Como se sabe oficialmente, no dia 9 de setembro, com um modelo renovado da colher lançada no ano passado, a empresa pretende começar a vender seus "utensílios de mesa com baixo teor de sódio" em outros países asiáticos no próximo ano.
Mas como isso funciona?
Há eletrodos na alça e no fundo de cada copo. Assim que o cliente, em busca de sabor, abre o copo, ele deve certificar-se de que sua boca toque a borda para que uma fraca corrente elétrica possa fluir pelo conteúdo do copo.
Essa corrente transporta os íons de sódio presentes na sopa, por exemplo, para mais perto da língua, melhorando a percepção do sabor salgado. A empresa também afirmou que isso aumenta « Umami.«
No entanto, a empresa ressalta que qualquer pessoa com dispositivos médicos implantados, como marcapasso, e menores de 18 anos não devem usar nenhum produto.
Kirin'Os experimentos de S com alimentos "30% menos sal" confirmaram que o dispositivo pode aumentar a percepção individual em 1,5 vez, um possível alívio para aqueles acostumados a indulgências com alto teor de sódio.
Entre maio e dezembro do ano passado, foram vendidas 2.650 colheres. A maioria dos clientes foi orientada a reduzir o consumo de sal ou a comprá-lo para familiares ou amigos que o fizeram.
O desenvolvimento do copo e o redesenho do Spoon foram realizados em colaboração com a Ya-Man Ltd., fabricante de dispositivos de beleza.
Ao aplicar a experiência da empresa em miniaturização, vedação e técnicas de design elétrico adquiridas no desenvolvimento de dispositivos de beleza, a ponta da colher ficou menor; essa mudança permitiu um uso mais natural e uma corrente elétrica estável.
No entanto, a eficácia real desses produtos pode variar dependendo do indivíduo e do prato.
Teste de gosto de mídia
A Kirin deu aos jornalistas a oportunidade de testar a caneca em uma coletiva de imprensa em 9 de setembro.
No menu, uma xícara de minestrone diluída com uma densidade de sal entre 0,5 e 0,6% não teria ingredientes sólidos na sopa.
Uma degustação normal deixou um repórter do Asahi com alguma sensação umami, mas um sabor geral insosso, sem impacto ou características discerníveis.
Os jornalistas do site foram então solicitados a manter a boca próxima às xícaras por pelo menos 0,5 segundo enquanto bebiam o caldo. A equipe da Kirin explicou que isso acontecia porque a corrente elétrica demorava para fazer efeito.
A repórter do Asahi acendeu a xícara. Começando com o menor dos três níveis de intensidade, ela segurou a alça e lentamente levou a xícara à boca, certificando-se de que seus lábios mantivessem contato. À medida que a repórter bebia lentamente, o sabor umami se aprofundava visivelmente, criando um sabor mais rico.
A corrente elétrica da estrutura mais forte, no entanto, era muito forte e fez com que um sabor metálico, semelhante ao ferro, se espalhasse pela boca do repórter, e a acidez se tornou mais pronunciada.
De acordo com AI Sato, chefe de desenvolvimento de produtos da Kirin Holdings, a percepção individual varia. Cerca de 10% a 20% das pessoas podem não notar muita diferença.
Reduzir a ingestão de sal é um desafio para pessoas acostumadas a um acompanhamento de missô ou outras sopas devido aos seus níveis geralmente altos de sódio.
No entanto, as panelas elétricas de sal oferecem a oportunidade de reduzir o sal sem comprometer a satisfação com a refeição. Esse potencial foi claramente sentido durante a demonstração.
A caneca custa 26.950 ienes (US$ 183), incluindo impostos, e a colher custa 24.750 ienes.
Ambos podem ser lavados na máquina de lavar louça e estão disponíveis na Kirin'Loja online oficial. Eles também serão vendidos em lojas de varejo como Hands Inc. e BIC Camera Inc. a partir de novembro.
