O aumento dos custos está levando as lojas japonesas a recorrerem a alternativas ao cacau antes do Dia dos Namorados.
TÓQUIO – Com a aproximação do Dia dos Namorados, as principais lojas de departamento japonesas estão recorrendo a métodos e ingredientes alternativos para reduzir os preços dos chocolates, o presente mais popular do país durante a época, em um momento em que os custos do cacau e da logística continuam a subir.
A loja de departamentos Matsuya Co., no distrito comercial de Ginza, em Tóquio, por exemplo, começou a vender uma nova linha de 10 chocolates em sua loja online, que apresenta frutas e ingredientes de origem local, respondendo ao aumento dos preços ao reduzir a quantidade de cacau usada por unidade e, ao mesmo tempo, destacando o apelo desses alimentos.
Além disso, a Patisserie Couleur, uma confeitaria em Shiojiri, na província de Nagano, montará uma barraca em um local especial em Matsuya Ginza a partir de quarta-feira para vender produtos feitos com grãos de trigo sarraceno de Shinshu e uvas Muscat de Shine por 3.981 ienes (US$ 25,7) a caixa com oito unidades.
"Usamos frutas de baixa qualidade e mudamos nossos materiais de embalagem para reduzir custos", disse Takuya Sasaki, de 35 anos, representante da loja.
As lojas da Takashimaya Co. prepararam guloseimas feitas com substitutos de chocolate sem cacau, incluindo itens criados por chefs famosos, que podem ser adquiridos por cerca de 650 ienes a menos do que os produtos regulares, com o preço médio dos itens vendidos em suas lojas aumentando em cerca de 10% em comparação com o ano passado.
A Sogo & Seibu Co. também dobrou sua seleção de itens não achocolatados, como produtos de panificação e balas de goma, que são menos afetados pelo aumento dos custos das matérias-primas.
No Japão, muitas mulheres presenteiam os homens de suas vidas com chocolates, especialmente seus maridos, namorados e pais, por volta de 14 de fevereiro, Dia dos Namorados. Os doces também servem como presentes sazonais para amigos, colegas e parceiros de negócios.
No entanto, uma pesquisa da Matsuya publicada em janeiro mostrou uma tendência de que as pessoas planejam gastar mais com chocolates para si mesmas, com o orçamento médio para mimos pessoais ultrapassando 10.000 ienes pela primeira vez.
A Matsuya oferece aulas somente com reserva, onde confeiteiros preparam sobremesas na frente dos convidados por até 18.700 ienes, enquanto a Takashimaya realizará seu evento anual de Dia dos Namorados, "Amor por Chocolate!", com uma variedade de chocolates de edição limitada.
