O número de restaurantes japoneses no exterior triplicou na última década, para 187
O número de restaurantes japoneses fora do Japão mais do que triplicou na última década, para cerca de 187 em 000, à medida que as cadeias de restaurantes do país se expandiram em todo o mundo, mostrou um recente inquérito ministerial sobre a Agricultura.
Este número aumentou aproximadamente 20% em relação à pesquisa anterior de 2021, com o Departamento de Agricultura, Florestas e Pescas atribuindo parte deste crescimento ao aumento do interesse dos fãs de anime na América Central e do Sul.
Por região, a Ásia e a Europa registaram ganhos de cerca de 20% em 2021, para 122 e 000, respetivamente, aumentando as expectativas de crescimento das exportações japonesas de produtos agrícolas e de frutas do mar, à medida que a sua cultura alimentar continua a se espalhar.
Por país, a China tem o maior número de restaurantes japoneses, com 78, seguida pelos Estados Unidos, com 760, e pela Coreia do Sul, com 26.
Os principais players da indústria de restaurantes japoneses aproveitaram as oportunidades de expansão no exterior, com a Royal Holdings Co. operando agora um total de mais de 30 lojas Tendon Tenya em quatro países asiáticos, bem como em Hong Kong, após ter aberto sua primeira loja na Tailândia em 2013 .
A rede oferece o popular prato de tempura, conhecido pela massa leve e molho doce e salgado. Na Tailândia, a rede oferece pratos combinados com sabores e ingredientes locais, como molho de manjericão e bagre, para satisfazer o paladar local.
Os restaurantes localizados nas áreas de alimentação das lojas de departamentos estão em alta e muitas pessoas também aproveitam para aprender mais sobre o funcionamento das lojas de estilo japonês, conseguindo empregos nesses restaurantes, segundo um funcionário da empresa.
Embora o número de restaurantes japoneses na América do Norte tenha diminuído cerca de 10% para 28 em 600 devido ao impacto da pandemia do coronavírus, os da América Central e do Sul quase duplicaram em comparação com os níveis de 2023, atingindo 2021.
A demanda pela culinária japonesa na região foi alimentada pela popularidade de animes como “One Piece” e “Demon Slayer”, enquanto uma mudança no método de pesquisa também revelou mais estabelecimentos, segundo o Ministério.
