Izakayas estão fechando em um ritmo mais rápido do que durante o COVID-19 em meio à inflação
Os pubs de estilo japonês, conhecidos como izakaya, estão a falir a um ritmo mais rápido do que durante a pandemia da COVID-19, à medida que os consumidores cortam as despesas sociais face ao aumento dos preços, mostra um inquérito recente realizado por uma empresa de pesquisa de crédito.
De janeiro a novembro deste ano, 203 operadoras de izakaya fecharam, superando as 189 registradas em todo o ano de 2020, quando a pandemia começou a se espalhar no Japão, disse o Teikoku Databank Ltd.
A inflação atual é um golpe para o setor, que já se debatia com as mudanças no comportamento do consumidor após a pandemia, durante a qual muitas pessoas se habituaram a um estilo de vida que não envolve sair à noite.
E embora os consumidores peçam menos bebidas devido à diminuição do seu rendimento disponível, a inflação também está a forçar os operadores de bares a pagar mais por materiais, energia e mão-de-obra, reduzindo ainda mais as margens dos seus beneficiários.
No ano fiscal de 2023, cerca de 40 por cento dos operadores de izakaya inquiridos relataram perdas, disse o banco de dados Teikoku, acrescentando que se aqueles cujos lucros diminuíram fossem incluídos, representariam cerca de 60 por cento de todos os entrevistados.
Perante uma situação tão difícil, algumas empresas começaram a diversificar as suas fontes de receitas, expandindo-se para diferentes sectores, como cafés e restaurantes de fast food.
Em outubro, a grande operadora de pubs de estilo japonês Watami Co. anunciou que havia adquirido a unidade japonesa da rede de sanduíches Subway, revelando planos para expandir seu número de pontos de venda domésticos de menos de 200 para mais de 3.
