Os japoneses ganham o Ig Nobel por um estudo sobre o impacto dos utensílios elétricos no sabor
Dois cientistas japoneses ganharam na quinta-feira o Prêmio Ig Nobel de Nutrição por seu estudo sobre como as correntes elétricas em utensílios como canudos podem alterar a percepção do paladar.
Homei Miyashita, 47 anos, professor da Universidade Meiji, e Hiromi Nakamura, 37 anos, professor associado do projeto na Universidade de Tóquio, aceitaram o prêmio por um artigo de sua autoria, disse o organizador sobre o preço fraudulento.
“Estou muito honrado”, disse Miyashita em um e-mail à Kyodo News antes da cerimônia.
“A tese foi publicada em 2011 e desde então houve mais avanços nas pesquisas”, disse, inclusive o desenvolvimento de utensílios que possam ajudar as pessoas a saborear o sal nos alimentos em casa, a eletricidade ajuda, mesmo que a quantidade seja pequena.
Nakamura, que era estudante de pós-graduação na Universidade Meiji quando o artigo foi publicado, disse: “Estou feliz que a tese, que marcou o início da minha pesquisa sobre o gosto com eletricidade, tenha sido bem avaliada. »
Este é o 17º ano consecutivo que um cidadão japonês ganha o Prêmio Ig Nobel.
No artigo de coautoria intitulado “Gustação Aumentada Usando Eletricidade”, os pesquisadores mostraram como os humanos podem aumentar o poder do paladar usando um estímulo elétrico por meio de dois canudos eletricamente condutores. Eles também criaram protótipos de sistemas usando pauzinhos e um garfo.
Os humanos percebem um estímulo elétrico como tendo um “gosto azedo ou metálico”, de acordo com o artigo.
“O objetivo do nosso sistema é obter uma nova camada de linguagem capaz de detectar sabores que antes não podíamos perceber”, explicam na revista.
Os Prémios Ig Nobel, divididos em 10 categorias, foram criados em 1991 pela revista científica norte-americana Annals of Improbable Research como uma paródia dos Prémios Nobel.
