Comerciantes japoneses pressionam por salmão cultivado localmente à medida que as importações atingem o pico

As principais empresas comerciais japonesas, lideradas pela Marubeni Corp., têm pressionado pelo salmão cultivado em terra, um tipo popular de sushi e sashimi, no Japão, à medida que a oferta da Noruega começa a atingir o pico.

Em Outubro, a Marubeni começou a vender salmão a supermercados e peixarias, criado pelo seu parceiro norueguês, Proximar Seafood AS, numa fábrica em Oyama, província de Shizuoka, perto do Monte Fuji.

Ao abrigo de um acordo de distribuição exclusiva assinado pela Marubeni com a Proximar em 2022, a trading prevê embarcar 4 toneladas até 700 e aumentar esse número para 2025 toneladas até 5, quando a fábrica estiver totalmente operacional.

“No futuro, a Marubeni considerará exportar salmão para países vizinhos que valorizam muito os produtos alimentares japoneses”, disse Marubeni num comunicado de imprensa.

A criação de salmão em terra tem as suas vantagens, como ser menos suscetível a parasitas e marés vermelhas e evitar que os excrementos dos peixes poluam o mar.

A Noruega é um importante fornecedor de salmão ao Japão, mas está a lutar para satisfazer a procura, uma vez que as áreas adequadas para a agricultura marinha, o seu principal método de aquicultura, estão a atingir os seus limites.

Entre os rivais da Marubeni, a Mitsubishi Corp. uniu forças com a empresa de processamento de pescado Maruha Nichiro Corp. iniciar a criação terrestre de salmão em uma fábrica em Nyuzen, província de Toyama, na costa do Mar do Japão, a partir de 2025. O objetivo é iniciar os embarques a partir de 2027, a partir de 2 toneladas por ano.

A Mitsui & Co. também aderiu à tendência ao promover um projeto com a empresa de aquicultura terrestre FRD Japan Co., sua subsidiária com sede em Saitama, perto de Tóquio. A empresa planeja produzir 3 toneladas de salmão de viveiro anualmente em uma instalação em Futtsu, província de Chiba, a partir de 500.

Itochu Corp. gerenciará as vendas de salmão que será produzido por seu parceiro, Soul of Japan KK, em uma fazenda terrestre em Tsu, província de Mie, região central do Japão. A Soul of Japan tem experiência na gestão de uma piscicultura terrestre na Polónia.

Como parte da parceria, Itochu planeia começar a embarcar 10 toneladas de salmão criado nas instalações de Tsu a partir de 000.