Restaurantes japoneses de baixo custo prosperam na China com crise econômica
O cenário culinário da China está agitado, já que redes japonesas como Torikizoku Yakitori, Sushiro Conveyor-Belt Sushi e Saizeriya Italian Restères transformam dificuldades econômicas em oportunidades, atraindo clientes com opções acessíveis em meio à desaceleração.
Torikizoku, uma popular rede de yakitori de Osaka, abriu sua primeira loja na China continental em Xangai no final de fevereiro. Todos os itens – de frango grelhado no espeto à cerveja – custam uniformemente 18 (US$ 2,50), seguindo a mesma estratégia usada no Japão.
Dizem que essa abordagem, que permite que os clientes escolham livremente sem se preocupar com o preço, é a chave para a popularidade da rede. "Logo depois que abrimos, tivemos cerca de 200 pessoas esperando por duas horas e meia", disse o gerente da loja, observando que muitos já haviam visitado a rede no Japão.
Uma moradora de Xangai de 28 anos que visitou a loja de yakitori com o namorado elogiou o preço, dizendo: "O custo de vida em Xangai é alto, e o yakitori geralmente custa 12 yuans por espeto. Mas aqui custa 18 yuans por dois espetos, o que é muito."
Um estudante de 25 anos disse que só conseguia sair para jantar uma vez por mês. "Estou feliz por poder comer comida japonesa por cerca de 100 yuans" na saída, disse ele.
Na China, o consumo privado continua a cair em meio ao aumento do desemprego e à queda dos preços dos imóveis devido à prolongada crise imobiliária. O índice de preços ao consumidor aumentou 0,2% ano a ano em 2023 e 2024, bem abaixo da meta do governo de cerca de 3%.
"Este é justamente o momento em que podemos obter apoio na China para nossos preços e qualidade de produtos, dada a atual estagnação econômica", disse um executivo da Torikizoku. A empresa pretende expandir para cerca de 650 lojas na China, igualando sua presença no Japão.
O Sushiro, que abriu sua primeira loja na China continental em 2021, ganhou as manchetes quando sua loja em Pequim teve filas de espera de mais de 10 horas para abrir em agosto passado. Até o final de março deste ano, o número havia crescido para 51 pontos de venda na segunda maior economia do mundo.
Enquanto isso, a Saizeriya, uma rede de restaurantes italiana que entrou na China continental em 2003, agora opera mais de 400 lojas no país. No ano fiscal até agosto de 2024, a empresa arrecadou cerca de 8,3 bilhões de ienes (US$ 58 milhões) — cerca de 56% de seu lucro operacional total de 14,8 bilhões de ienes — na China.
A empresa, que oferece pratos como pizza e massa a preços razoáveis, está buscando uma rápida expansão com a meta de abrir de 7 a 000 lojas na China.
