O que comemos no Japão?
Café da manhã ; um santuário de tradições
A exploração culinária do Sol Nascente começa ao amanhecer, com as primeiras luzes da manhã. Nada de cereais açucarados, fatias de pão com manteiga ou chocolate quente fumegante. O tradicional café da manhã japonês chama-se “Natto”. Esta mistura de soja fermentada, arroz e peixe cru é frequentemente polvilhada com um toque de wasabi, para proporcionar um despertar energético às papilas gustativas japonesas.
Bento; A arte do estilo japonês portátil e equilibrado
A hora do almoço é uma oportunidade para os japoneses mostrarem sua criatividade e habilidades culinárias de outra forma. Popular entre os alunos, mas também entre os colaboradores, o bento é uma caixa de refeição que alia nutrição equilibrada e apresentação estética. Arroz branco, legumes cozidos ou marinados, peixes ou carnes grelhadas costumam combinar-se em harmonia visual e gustativa.
Os Izakayas; o sabor das noites festivas
Os finais de tarde no Japão costumam ser um convite ao relaxamento no famoso Izakaya, uma espécie de pousada onde amigos e colegas se reúnem para saborear uma taça de saquê enquanto beliscam pequenos pratos compartilhados. Sashimi, yakitori, tempura e até saladas de tofu, parceiros ideais para estes momentos de convívio, muitas vezes dão cor a estes momentos.
Os Yakitoris; além do sushi
Na hora do jantar, nas ruas movimentadas e lotadas de funcionários e familiares, o chiado do yakitori grelhado é uma melodia familiar. Estes espetos de carnes marinadas ou vegetais iluminam as barracas de comida de rua, oferecendo uma saborosa alternativa aos tradicionais sushi e sashimi – estes últimos essenciais na gastronomia japonesa.
Doce sedução; Sobremesas japonesas
O Japão não fica de fora quando o assunto é doces. Embora as sobremesas japonesas sejam frequentemente menos doces do que as ocidentais, elas não são menos deliciosas. Mochis, pequenos pastéis feitos de arroz pegajoso, encantam tanto os paladares japoneses quanto os turistas. Frutas frescas lindamente cortadas, como melões e morangos, também são populares.
Bebidas preciosas; Chá e saquê
O que seria do Japão sem o seu chá essencial? A cerimónia do chá (ou “Cha no yu”) é uma tradição antiga ainda praticada. Matcha, em particular, é um chá verde em pó muito apreciado pelos seus benefícios à saúde. Além disso, o saquê (um álcool de arroz), embora consumido com moderação, é um forte elemento da cultura japonesa.
Para além destas refeições tradicionais, a cozinha japonesa também é inventiva com uma infinidade de petiscos, como os takoyakis (bolinhos de polvo) ou os onigiris (triângulos de arroz guarnecido) que permitem provar as delícias do Japão e explorar a sua riqueza culinária a qualquer hora do ano. dia.
A culinária japonesa é, na verdade, muito mais do que uma simples questão de sabores. É uma história de equilíbrio, harmonia e momentos compartilhados.
