Muitas tigelas? Amantes de ramen podem enfrentar maiores riscos à saúde, sugere estudo
Yamagata, Japão – No coração do Japão, país apaixonado por ramen, pesquisadores mexeram com a situação com um estudo que sugere que deixar de comer o adorado prato de macarrão três vezes por semana pode trazer riscos à saúde.
O estudo conjunto, conduzido por universidades na província de Yamagata, no nordeste do país — lar de um dos maiores índices de consumo de ramen — descobriu que quem come ramen com frequência corre cerca de 1,5 vez mais risco de morte em comparação com aqueles que comem uma ou duas vezes por semana.
Os pesquisadores ressaltaram, no entanto, que os resultados não foram fortes o suficiente para declarar um perigo claro, observando que mais trabalho é necessário para confirmar a ligação entre hábitos de consumo de macarrão e resultados de saúde.
O cenário ficou ainda mais nebuloso quando a equipe constatou um risco ligeiramente maior de morte entre pessoas que comiam lámen menos de uma vez por mês. À primeira vista, isso pode parecer uma reação contra a moderação, mas os pesquisadores suspeitam que reflita outra coisa: pessoas com problemas de saúde preexistentes, como pressão alta ou diabetes, podem já estar evitando o lámen para seguir as recomendações médicas.
O estudo acompanhou 6.725 moradores da província de Yamagata com 40 anos ou mais por cerca de quatro anos e meio, agrupando os participantes de acordo com a frequência com que consumiam ramen — de menos de uma vez por mês a três ou mais vezes por semana — e ajustando-os para outros fatores de saúde e estilo de vida. Descobriu-se que o menor risco de mortalidade estava entre aqueles que consumiam ramen uma ou duas vezes por semana.
Para alguns grupos, os riscos se agravaram. Aqueles com menos de 70 anos que comiam lámen três vezes por semana tiveram mais que o dobro do risco de morrer em comparação com aqueles que comiam lámen uma ou duas vezes por semana. Consumidores frequentes de lámen que também consumiam álcool regularmente tiveram seu risco aumentado ainda mais, para 2,7 vezes.
"O estudo não significa necessariamente que comer lámen seja perigoso", disse Tsuneo Konta, professor da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Yamagata. Ele aconselhou terminar a sopa salgada no fundo da tigela e sugeriu manter as refeições nutricionalmente balanceadas.
Os resultados foram publicados no Journal of Nutrition, Health and Aging em agosto.
