Um complexo com temática de caranguejos pretende se tornar um novo ponto turístico e marco no centro do Japão.

Projetada para mostrar o "prazer, sabor e fascínio" dos caranguejos, a fábrica Kani está localizada em Tsuruga, famosa por sua iguaria de inverno, o "caranguejo Echizen". Além de saborear pratos com caranguejo, os visitantes podem observar o processamento da carne e até mesmo tentar descascar um.

A Denshoku Co., operadora do complexo, que foi inaugurado em meados de julho e tem entrada gratuita, espera atrair 500.000 visitantes por ano. A área inclui uma fábrica de processamento de frutos do mar, uma atração turística e um espaço comercial.

Tornar o caranguejo um item mais comum nos cardápios das casas japonesas é outro objetivo da Denshoku, uma empresa sediada em Tsuruga dedicada à venda e ao processamento de caranguejo e outros frutos do mar.

Os visitantes podem observar os trabalhadores processando caranguejos-das-neves através de um vidro, participar de atividades práticas e desfrutar de um mini-teatro. O local também conta com uma área de recreação infantil, e pratos de frutos do mar podem ser apreciados na praça de alimentação e no restaurante.

Apesar da inauguração, em março de 2024, da extensão da linha Hokuriku Shinkansen entre Kanazawa e Tsuruga, Hiroshi Tanabe, gerente-geral de 45 anos da Denshoku, acredita que muitos viajantes ainda passam pela cidade sem parar.

"Tsuruga está negligenciada", disse Tanabe, acrescentando que os caranguejos podem atrair pessoas. "Esperamos que esta instalação se torne um dos marcos da cidade", afirmou.

Entre os visitantes no dia da inauguração estava a comediante Emi Kaniganigani, cujo nome artístico é inspirado em caranguejos, conhecidos em japonês como "kani".

Tanabe espera que os caranguejos se tornem comuns. "Em vez de ser algo que as pessoas comem apenas uma ou duas vezes no inverno, esperamos que os caranguejos façam parte do cardápio diário", disse ele.