Uma destilaria artesanal de gim espera contribuir para melhorar a imagem de Fukushima.
FUKUSHIMA, Japão – Uma destilaria na província de Fukushima, no nordeste do Japão, está se esforçando para ajudar a mudar a imagem pública negativa da região após o desastre nuclear de 2011 com seu gim artesanal, produzido a partir de água de nascente e flora locais.
O fundador Sota Oshima administra a destilaria Naturadistill Kawauchimura Joryusho em Kawauchi, uma vila temporariamente evacuada após uma das piores crises nucleares do mundo. O jovem de 29 anos estava determinado a criar uma marca que atraísse visitantes de volta à região.
"Quero transmitir o aroma de Fukushima para o mundo", disse Oshima, que inaugurou a destilaria após reformar um antigo depósito de farmácia em novembro do ano passado.
Natural de Utsunomiya, na província de Tochigi, Oshima passou cerca de duas semanas na aldeia realizando trabalho de campo como estudante da Universidade de Fukushima no verão de 2015 e acabou por se apaixonar pelo que considera ser a coexistência da comunidade com a natureza.
Sua determinação em mudar as persistentes percepções negativas sobre Fukushima após a crise se intensificou durante seus estudos no exterior, no Canadá, onde um amigo lhe perguntou se Fukushima era habitável.
Após se formar, ele passou cerca de três anos aprendendo técnicas de fabricação de cerveja em uma cervejaria artesanal em Tamura, também na província de Fukushima. Oshima acabou voltando sua atenção para o gim devido à sua capacidade de destacar ingredientes locais e ao fato de poder ser armazenado e exportado em temperatura ambiente.
A destilaria produz cerca de 6.000 litros por ano. Seu gim botânico japonês básico, que apresenta aromas de noz-moscada japonesa e outros botânicos da região, está disponível a partir de 4.980 ienes (US$ 32), enquanto o Shiso Hop Gin é vendido por 5.500 ienes.
A empresa começou a vender seus produtos em Singapura em maio e espera expandir para Taiwan e os Estados Unidos no próximo ano. Ela também vendeu e distribuiu amostras de seus produtos na Expo Mundial de Osaka no início deste ano, com alguns clientes visitando a destilaria após o término da exposição.
